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【白靈菇】

白靈菇

2019-07-05 >>編輯:常識坊整理

白靈菇肉質細嫩,味美可口,具有較高的食用價值,被譽為“草原上的牛肝菌”和側耳,頗受消費者的青睞。白靈菇營養豐富,據科學測定,其蛋白質含量占干菇的20%,含有17種氨基酸,多種維生素和無機鹽。白靈菇還具有一定的醫藥價值,有消積、殺蟲、鎮咳、消炎和防治婦科腫瘤等功效。

一、白靈菇的主要營養
 白靈菇的藥用價值很高,它含有真菌多糖和維生素等生理活性物質及多種礦物質,具有調節人體生理平衡,增強人體免疫功能的作用。

二、白靈菇的食療功效
 調節人體生理平衡,增強人體免疫功能
【白靈菇】
三、白靈菇的功效和作用
1、功效
白靈菇具有消積、殺蟲、鎮咳、消炎及防治婦科腫瘤等功效。

2、作用
《本草綱目》記載:菌能養胃生津,補益提氣,平衡陰陽,清腸補腎,利肝明目。

四、白靈菇的適宜人群及禁忌
一般人皆可食用,尤適宜患胃病、傷寒、高血壓、動脈硬化、兒童僂病、軟骨病、中老年骨質疏松病等癥人群。

五、白靈菇的常用吃法(做法)大全
(一)、白靈菇白菜面的做法
【白靈菇】
1.咸肉切粗絲

2.臺灣奶白菜切大塊

3.白靈菇去蒂頭后洗凈瀝水

4.熱鍋冷油放入咸肉炒香

5.下入奶白菜炒軟

6.下入白靈菇炒軟

7.下入熱水燒開后下入面條

8.起鍋前淋蛋液,加香油和雞粉即可

(二)、蒜黃肉絲白靈菇的做法
【白靈菇】
1.白靈菇洗凈。

2.切成比筷子粗的長條。

3.準備肉絲,蒜黃也切成寸段。

4.鍋中油燒至五成熱,放肉絲。

5.翻炒至發白。

6.加入白靈菇。

7.炒至白靈菇變軟盛出。

8.另起鍋燒熱,加入蒜黃炒。

9.當蒜黃變軟時,加入炒好的白靈菇。

10.加適量鹽、味極鮮、芝麻油炒勻出鍋。

(三)、青椒白靈菇的做法
【白靈菇】
1.白靈菇和青椒洗凈切片

2.蔥和辣椒備用

3.鍋內放油,炒香干辣椒

4.加入蔥炒香

5.加入白靈菇和青椒炒至半熟

6.調入一點蒸魚豉油

7.調入一點鹽

8.調入一點雞精,翻炒均勻出鍋即可。

目錄

一、白靈菇的主要營養
二、白靈菇的食療功效
三、白靈菇的功效和作用
四、白靈菇的適宜人群及禁忌
五、白靈菇的常用吃法(做法)大全
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