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【魚籽】-魚籽的營養價值及功效,魚籽的做法

魚籽

2019-11-03 >>編輯:常識坊整理

魚籽,是魚卵腌制或干制品的統稱。魚籽的蛋白質含量高,脂肪多。食用時加配料和適量的水攪成糊狀后蒸、炒,也可做涼拌菜。

一、魚籽的主要營養
1.魚子是一種營養豐富的食品,其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素,也富有膽固醇,是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。

2.魚子中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上,是人腦及骨髓的良好滋補品。
 
二、魚籽的食療功效
1.營養豐富
卵中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾,維生素B可防治腳氣和發育不良,維生素D可防治佝僂病。

2.助發育
魚卵中含有的豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質,以及大量的腦磷脂一類營養。這些營養素對人體,尤其是對兒童生長發育極為重要,又是我們日常膳食中比較容易缺乏的。
【魚籽】-魚籽的營養價值及功效,魚籽的做法
三、魚籽的功效和作用

1.促進生長發育。
營養豐富,是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。

2.治眼疾、腳氣

四、魚籽的適宜人群及禁忌
一般人群均能食用

1.適宜人群
魚籽中含有多種維生素,多吃魚籽,有利于促進發育、增強體質、健腦等作用,少年兒童宜食; 

2.慎食
因魚子富含膽固醇,老人不宜多食。

五、魚籽的常用吃法(做法)大全
(一)、北極貝魚籽蒸蛋羹的做法
【魚籽】-魚籽的營養價值及功效,魚籽的做法
1、蟹柳棒切丁,北極貝片開。

2、與打撒的雞蛋攪拌放上姜茸、香蔥沫鹽、胡椒粉調味加少許清水打勻。

3、蓋保鮮膜上蒸鍋上汽后六分鐘即可。

4、撒上魚籽再蒸一分鐘,淋香油、美極醬油、撒上香蔥沫即可食之。

(二)、茶香減肥美食銀鱈魚綠茶獅子頭的做法
【魚籽】-魚籽的營養價值及功效,魚籽的做法
1、銀鱈魚去皮去骨切丁,小銀魚切丁,洋蔥、馬蹄切丁。

2、黃油鍋中融化炒香洋蔥丁備用。

3、鱈魚丁、銀魚丁、馬蹄丁黃油炒好的洋蔥,雞蛋清、鹽、胡椒粉、生粉拌勻上勁兒握成丸子。

4、烤箱提前預熱到250度,烤盤內放入油加入切碎的鮮茶葉將丸子放在茶葉和油上入烤箱上下火烤10分鐘至表面焦黃即可。

5、取出用烤盤內的茶葉拌橄欖油淋在盤底,茶香四溢。淋黑醋汁用薄荷葉鮭魚籽點綴,碼上烤熟的獅子頭即可。

(三)、魚籽醬壽司的做法
【魚籽】-魚籽的營養價值及功效,魚籽的做法
1、將蒸好的米飯拌入壽司醋,稍稍放涼備用;

2、黃瓜去皮切細條備用;

3、蟹肉棒放入開水中焯燙20秒切細條備用;

4、雞蛋打散,煎成蛋皮,卷成長條備用;

5、在壽司簾上鋪上一層保鮮膜,再鋪上海苔片,然后將壽司飯均勻地鋪在海苔片上,壓實;

6、將海苔片翻過來,米飯鋪到保鮮膜上,擺上蟹肉棒、黃瓜條、雞蛋皮,擠上美乃滋;

7、卷起壽司簾,固定好后打開,用刀切段即可。

目錄

一、魚籽的主要營養
二、魚籽的食用功效
三、魚籽的功效與作用
四、魚籽的適宜人群及禁忌
五、魚籽的常用吃法大全
 
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