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【鯊魚】-鯊魚的營養價值及功效,鯊魚的做法

鯊魚

2019-11-03 >>編輯:常識坊整理

鯊魚是可以食用的海洋魚類之一,現在國內市場上出售的多是專供食用的養殖鯊。鯊魚是餐桌上不多見的水產,但魚翅、魚唇卻早已聞名遐爾。魚翅做菜柔嫩腴滑,軟糯爽口,是與燕窩、熊掌等齊名的珍貴食品。魚翅因其難得而身價不菲,但它并非特別有營養,或許和其他飲食相比較,它更是奢華和財富的象征。

一、鯊魚的主要營養
      科學家發現在所有動物中,鯊魚是惟一不會生癌的動物,而多項研究也發現鯊魚制品也確實對癌癥患者有一定的抑制癌細胞的作用,除了癌癥以外,對于許多發炎性及自體免疫性疾病伴隨有血管異常增生的情況,如風濕性關節炎、干癬、紅斑性狼瘡等皆有明顯的改善效果。

二、鯊魚的食療功效
1、具滋補功效;

2、于胃病、肺病有療效。

【鯊魚】-鯊魚的營養價值及功效,鯊魚的做法
三、鯊魚的功效和作用
1、益氣滋陰、

2、補虛壯腰、

3、行水化痰


四、鯊魚的適宜人群及禁忌
1、適宜人群
一般人群均可食用,患有心血管疾病、癌癥、免疫性疾病的人適合食用。

五、鯊魚的常用吃法(做法)大全
(一)、咖喱小鯊魚的做法
【鯊魚】-鯊魚的營養價值及功效,鯊魚的做法
1、小鯊魚洗凈去皮(在市場上買回的時候攤主已經幫忙剝好皮了)切塊。

2、油鍋座油,燒至5成熱,把鯊魚塊放進鍋中煎至兩面金黃。

3、燒一壺熱水,把熱水倒入鍋中,加入姜片和咖喱塊,把咖喱塊煮開。

4、加入1勺糖調調味,再加少許牛奶把咖喱更好的融合,燒至魚熟咖喱醬收汁即可出鍋。

(二)、茸菇鯊魚骨的做法
【鯊魚】-鯊魚的營養價值及功效,鯊魚的做法
(1)魚骨出水后加入清湯。

(2)鹿茸、草菇分別出水后,同魚骨燒至湯汁濃稠,調味即可。

(三)、妙脆鯊魚骨的做法
【鯊魚】-鯊魚的營養價值及功效,鯊魚的做法
1.鯊魚龍骨洗凈,斬段,加蔥、姜、黃酒腌制。

2.下油鍋炸酥,裹勻鮮辣粉、椒鹽粉。

3.用妙脆角墊底,鯊魚骨堆于上面即可。

目錄

一、鯊魚的主要營養
二、鯊魚的食用功效
三、鯊魚的功效與作用
四、鯊魚的適宜人群及禁忌
五、鯊魚的常用吃法大全
 
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