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【五香粉】--五香粉的功效和作用,五香粉的做法

五香粉

2019-10-29 >>編輯:常識坊整理

五香粉是由多種香料混合配制成的復合調味料,呈細末狀,為家庭常用調味料之一。主要原輔料有八角、桂皮、花椒、小茴香、姜及蕪荽子、甘草、橘皮等。五香粉匯集了各種原料的優點,氣味芳香,具辛溫之性,有健脾溫中、消炎利尿等功效,對提高機體抵抗力有一定幫助。它香味濃郁,有辛辣味、還有些許甜味。主要用于調制鹵水食品和燒烤食品,或用作醬腌菜的輔料以及火鍋調料等。優質五香粉色澤呈褐紅或棕黃色,辛辣味濃,粉末細而均勻,

一、五香粉的主要營養
    碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素

二、五香粉的食療功效
1、健脾養脾、

2、補血養血、

3、補氣益氣、

4、調理腸胃、

5、增強記憶力、

6、滋陰補陰、

6、治療便秘、

8、開胃消食、

9、養顏、抗衰老

【五香粉】--五香粉的功效和作用,五香粉的做法
三、五香粉的功效和作用
1.開胃
五香粉添加到菜肴中能夠增加食欲,使開胃消食。
    
2.健脾
五香粉有健脾溫中、消炎利尿等功效。
    
3.提高抵抗力
五香粉對提高機體抵抗力有一定幫助。

四、五香粉的適宜人群及禁忌
1、適宜人群
一般人群均可食用五香粉,特不是記憶力較差人群。

2、忌食
孕早期不宜食用五香粉。

五、五香粉的常用吃法(做法)大全
自制五香粉
    
1. 材料準備齊全分別在鍋里干炒一下,讓其充分干燥,味道也更濃郁~
    
2. 將幾種材料分別放入料理機打碎成粉,比較少的桂皮丁香可以一起打碎,只要料理機容量允許,可以一起打碎的
    
3. 將加工好的各味香粉攪拌均勻~

五香粉蒸肉
    
1. 米粉,花花用的是壽司米,東北米應該都可以,浸泡一個小時,瀝干水份,用攪拌機打成米碎。五花肉切薄片,浸泡2個小時,取出瀝干。
    
2. 米粉里放入一湯匙老抽,一湯匙生抽,半匙五香粉,半匙辣椒粉,一點點孜然,一點點花椒粉,鹽,味精,拌均勻,再和肉拌在一起,蓋上腌,冷藏一晚最好。
    
3. 取出肉,拌上一點油,上鍋蒸,蒸時上面扣一個大一圈的盤子,以免過多的蒸汽水浸入菜里,蒸1個半到2個小時。肉軟糯就行。如果米不夠濕軟,就打開扣的盤子蒸一下就行。

五香粉蒸
    
1. 將土豆切成厚度為5mm的片片,手殘黨的人隨便切,因為是墊在肉的下方不影響美觀。
    
2. 將五花肉切成薄片,一定要薄,插入一個小貼士,將五花肉平鋪在盤子上,放入冰箱冷藏室,約十分鐘左右拿出來切,會發現薄片不是事兒。然后將土豆片放在盤子底部。記得平鋪。
    
3. 將蒸肉粉跟薄片五花肉混勻。鋪在土豆片上。接下來只等一件事。那就是—上鍋蒸。時長為30-40分鐘左右。


 

目錄

一、五香粉的主要營養
二、五香粉的食療功效
三、五香粉的功效和作用
四、五香粉的適宜人群及禁忌
五、五香粉的常用吃法(做法)大全
 
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