五香粉是由多種香料混合配制成的復合調味料，呈細末狀，為家庭常用調味料之一。主要原輔料有八角、桂皮、花椒、小茴香、姜及蕪荽子、甘草、橘皮等。五香粉匯集了各種原料的優點，氣味芳香，具辛溫之性，有健脾溫中、消炎利尿等功效，對提高機體抵抗力有一定幫助。它香味濃郁，有辛辣味、還有些許甜味。主要用于調制鹵水食品和燒烤食品，或用作醬腌菜的輔料以及火鍋調料等。優質五香粉色澤呈褐紅或棕黃色，辛辣味濃，粉末細而均勻，
一、五香粉的主要營養
碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素
二、五香粉的食療功效
1、健脾養脾、
2、補血養血、
3、補氣益氣、
4、調理腸胃、
5、增強記憶力、
6、滋陰補陰、
6、治療便秘、
8、開胃消食、
9、養顏、抗衰老
三、五香粉的功效和作用
1.開胃
五香粉添加到菜肴中能夠增加食欲，使開胃消食。
2.健脾
五香粉有健脾溫中、消炎利尿等功效。
3.提高抵抗力
五香粉對提高機體抵抗力有一定幫助。
四、五香粉的適宜人群及禁忌
1、適宜人群
一般人群均可食用五香粉，特不是記憶力較差人群。
2、忌食
孕早期不宜食用五香粉。
五、五香粉的常用吃法（做法）大全
自制五香粉
1. 材料準備齊全分別在鍋里干炒一下，讓其充分干燥，味道也更濃郁～
2. 將幾種材料分別放入料理機打碎成粉，比較少的桂皮丁香可以一起打碎，只要料理機容量允許，可以一起打碎的
3. 將加工好的各味香粉攪拌均勻～
五香粉蒸肉
1. 米粉，花花用的是壽司米，東北米應該都可以，浸泡一個小時，瀝干水份，用攪拌機打成米碎。五花肉切薄片，浸泡2個小時，取出瀝干。
2. 米粉里放入一湯匙老抽，一湯匙生抽，半匙五香粉，半匙辣椒粉，一點點孜然，一點點花椒粉，鹽，味精，拌均勻，再和肉拌在一起，蓋上腌，冷藏一晚最好。
3. 取出肉，拌上一點油，上鍋蒸，蒸時上面扣一個大一圈的盤子，以免過多的蒸汽水浸入菜里，蒸1個半到2個小時。肉軟糯就行。如果米不夠濕軟，就打開扣的盤子蒸一下就行。
五香粉蒸
1. 將土豆切成厚度為5mm的片片，手殘黨的人隨便切，因為是墊在肉的下方不影響美觀。
2. 將五花肉切成薄片，一定要薄，插入一個小貼士，將五花肉平鋪在盤子上，放入冰箱冷藏室，約十分鐘左右拿出來切，會發現薄片不是事兒。然后將土豆片放在盤子底部。記得平鋪。
3. 將蒸肉粉跟薄片五花肉混勻。鋪在土豆片上。接下來只等一件事。那就是—上鍋蒸。時長為30-40分鐘左右。
